السبت، 31 مارس 2012
الأربعاء، 28 مارس 2012
الضيافة زمان في البلاد
بسم الله الرحمن الرحيم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
موضوعنا هذا عن الضيافة ايام زمان وقد حضرنا جزء بسيط منها
وهي عندما ياتي الضيوف الى المجلس ما كان يقدم لهم العشاء مثل هذه الايام
لحم ورز على صحون صيني ,
بل كانت تُقدم على النحو الاتي :
1- كان يقوم بتقطيع اللحم واحد مختص ويحدد لكل ضيف لحمته المميزة وهذا يكون مخفي في
غرفة جانبية .
2- يقوم شخص بالوقوف على باب المجلس الذي به الضيوف ويقول للملحم الذي يقطع اللحم
معك فلان بن فلان وهو ينظر الى الضيف ثم يقول خوه سده وهكذا حتى يتم توزيع اللحم على
جميع الضيوف.
3- بعد ما يسمع الملحم اسم الضيف يرسل لحمته المميزة مع شخص آخر يدخل على الضيوف
وتستمر العملية هكذا . طبعاً يقدم اللحم مع الخبز البر والمرق وكان من الذ المأكولات واحسن
الضيافات.
وفي مرة من الضيافات كان يوجد شخص عند الباب مسكين اسمه مبروك وعندما ينادي بأسمه
للملحم يرسل له لحمه صغيرة وتسمى عندنا المكماع .
وفي يوم من الايام وفي عزومة اخرى قال مبروك انا بكرة بجلس جنب الشيخ وبيعطوني لحمه مثل
الشيخ , وجلس بجانب الشيخ ونادى المنادي وقال للملحم سده مبروك "يعني جنب الشيخ"
وارسلو له لحمته المعروفة المكماع .
اخرها قال مبروك لحمة مبروك معروفة
ان جلس عند الباب
ولا في نقع المجلس ....!!!!
مع تحيات
اخيكم
بن عســــــــــــــــــــــاف..
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
موضوعنا هذا عن الضيافة ايام زمان وقد حضرنا جزء بسيط منها
وهي عندما ياتي الضيوف الى المجلس ما كان يقدم لهم العشاء مثل هذه الايام
لحم ورز على صحون صيني ,
بل كانت تُقدم على النحو الاتي :
1- كان يقوم بتقطيع اللحم واحد مختص ويحدد لكل ضيف لحمته المميزة وهذا يكون مخفي في
غرفة جانبية .
2- يقوم شخص بالوقوف على باب المجلس الذي به الضيوف ويقول للملحم الذي يقطع اللحم
معك فلان بن فلان وهو ينظر الى الضيف ثم يقول خوه سده وهكذا حتى يتم توزيع اللحم على
جميع الضيوف.
3- بعد ما يسمع الملحم اسم الضيف يرسل لحمته المميزة مع شخص آخر يدخل على الضيوف
وتستمر العملية هكذا . طبعاً يقدم اللحم مع الخبز البر والمرق وكان من الذ المأكولات واحسن
الضيافات.
وفي مرة من الضيافات كان يوجد شخص عند الباب مسكين اسمه مبروك وعندما ينادي بأسمه
للملحم يرسل له لحمه صغيرة وتسمى عندنا المكماع .
وفي يوم من الايام وفي عزومة اخرى قال مبروك انا بكرة بجلس جنب الشيخ وبيعطوني لحمه مثل
الشيخ , وجلس بجانب الشيخ ونادى المنادي وقال للملحم سده مبروك "يعني جنب الشيخ"
وارسلو له لحمته المعروفة المكماع .
اخرها قال مبروك لحمة مبروك معروفة
ان جلس عند الباب
ولا في نقع المجلس ....!!!!
مع تحيات
اخيكم
بن عســــــــــــــــــــــاف..
الثلاثاء، 27 مارس 2012
النمر العربي في شبوة
صورة طبعاً قبل حوالي سنتين .في عتق عاصمة محافظة شبوة....لانثى النمر العربي ..تم الامساك بها في شبوة.
الكنادة والشرفاء سلاح قديم
السلاح القديم اعتقد انة ولا بيت في شبوة الا ويوجد فية هذا النوع من السلاح .....طبعاً نوعين الكنادة والشرفاء.... طبعاً الكنادة صنعت في كندا .. والشرفاء صناعة بريطانية ولكن لاادري لماذا اطلق عليها شرفاء .. ولكن سلاح ممتاز ....وايضاً بعيد المدى .
طريقة الذبح في شبوة
السلام عليكم
تتميز محافظة شبوة .... بالفن في ذبح الاغنام ...فهي لها ميزة خاصة ...... سوف نحاول نشرح لكم الذبح الشبواني ....للاغنام
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونذبحة بالسكين
تثبيت رجول ويدين الكبش
نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين
سلخ جلد الكبش من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
نبداء بالدحس بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين
كمل دحس الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق
أخرج الكرش والأمعاء.........
أنتبه من فقع المراره وبعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
اتمنى وفقنا في الشرح ....حظاً موفقاً
تتميز محافظة شبوة .... بالفن في ذبح الاغنام ...فهي لها ميزة خاصة ...... سوف نحاول نشرح لكم الذبح الشبواني ....للاغنام
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونذبحة بالسكين
تثبيت رجول ويدين الكبش
نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين
سلخ جلد الكبش من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
نبداء بالدحس بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين
كمل دحس الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق
أخرج الكرش والأمعاء.........
أنتبه من فقع المراره وبعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
اتمنى وفقنا في الشرح ....حظاً موفقاً
الاثنين، 26 مارس 2012
الثلاثاء، 20 مارس 2012
الخميس، 15 مارس 2012
السبت، 3 مارس 2012
الشاعريسلم بن علي.. شاعر الحب والغربة والوطن منك يا عسل دوعن - MP3 - عبد المجيد عبد الله
ذلكم هو الشاعر المبدع يسلم بن علي باسعيد شاعر عملاق معروف على مستوى الساحه الفنيه وهومن ابناء محافظة شبوه منطقة العماقين
قال يسلم بن علي قسّمت قلبي عالمحبين **** يا عدن ماباحلالش جنة الدنيا عماقين
قال يسلم بن علي قسّمت قلبي عالمحبين **** يا عدن ماباحلالش جنة الدنيا عماقين
يسلم بن على شاعر كبير في عالم الاغنية في الجزيرة العربية وكثيرا من قصائدة جُيرت لشعراء اخرين وظلم اعلاميا الى ابعد حد ...
انصفه التاريخ بأن خُلدت قصائده في ذاكرة المستمعين لسهولتها وقوة التعبير
الجدير ذكره أن الشاعر بن علي قد صاغ أجمل الكلمات والألحان التي أجمع النقاد والمهتمون بشؤون الفن
أنها من أروع ما صاغته المواهب الكبيرة في جزيرة العرب لكبار المطربين ومنهم طلال مداح الذي غنى له الكثير، ومنها:
في سلم الطائرة بكيت
على محبين قلبي عندما ودعوني
وشفت محبوب قلبي بين نخله وبيت
يناظر الطائرة يبغي يحرك شجوني
وأبوبكر سالم الذي غنى له:
وأنا مالي إذا قالوا رفع راسه بكيفه يرفعه وإلا يوطيه
أنا قلبي قنع قلبي قنع مالي غرض فيه
وعبد المجيد عبدالله:
خلوني على صبري خلوني على جمري معك صابر سنين
منك ياعسل دوعن قوت العاشقين
وفيصل علوي:
سقوك المر ياقلبي وقالوا لك عسل حالي
وهذي آخرتها لي تحبه ينقلب لك ضار
تصدقهم وهم ماشي لهم أول ولا تالي
تفكر حبهم جنة وتالي ينقلب لك نار
ايضا:
فيوز القلب محروقة .. في جسمي ضربني ماس
حتى النوم ما ذوقه .. من افعال الهوى يا ناس
كما غنى له المطربون أحمد يوسف الزبيدي وعلي الصغير وهود العيدروس ومحمد عمر وعلي العمودي وغيرهم.
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)